昨年の食料自給率が、４０％を割って３９％に。危機感をもった農水省は、９月２０日自給率向上にむけた「食料自給率向上協議会」を開催しました。席上、会長の小泉武夫東京農大教授は「国民があまり危機感を持っていないのが問題」と指摘。「飽食」といわれる食生活を続けている日本。食べ残しを金額でみると、年間１１兆円に達すると国が発表しました。農業・水産業の年間生産額１２兆円に近い金額を、日本は捨てているという現実。大量の食料を輸入に頼り、一方で大量に捨てている日本の食生活。サッポロさとらんどのレストランでは、注文をいただく際、小さい子ども連れのお客さんに対して、量が多くないか確認するようにしています。忙しくて余裕の無くなる土・日曜日、食べ残しが目立つからです。食べ残しの理由を聞くと、食べきれなかったとの返事。食べ残しをすることを、子どもが平気になってしまうことに危惧を抱きます。外食の機会が多い食生活、食べ残しをしない工夫がお店でもお客にも求められています。
(2007年9月22日)