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日本の食の自給率と食文化 2 |
農水省のアンケートでは、国民の96.8％が意識のなかで「国産の食品」を求めています。食の自給を高めていかなければなりませんが、現在の食生活で大きなウェートを占めている「外食・中食」の問題点を考えてみます。
牛乳の廃棄がニュースで流れていますので、乳製品に絞ってみます。国内での生産が高まり、消費が落ち込んだことが原因、と報じています。しかし、増加している輸入乳製品のことは触れられていません。
十勝清水の「あすなろ牛乳」の村上さんによれば、「脱脂粉乳は輸入量に制限を設けているが、砂糖や塩を混ぜて加工品にすれば無制限に輸入できる」と。外食やお菓子メーカーを対象にした物流会社の商品案内を紹介すると、「価格面で国産より安価・・。
商品レシピで使用用途に合った割合で調整」。外食などでの原産地表示が求められています。(2006年03月19日) |
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