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| 日本の食の自給率と食文化
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農水省が、昨年１１月に実施した消費者アンケートによれば、「できるだけ国産農産物を購入しようと意識している」と「どちらかというと国産」を合わせて96.8％という高い数字。しかし、日本の食の自給率は40％。農水省は、「消費者のニーズに応じて売れるものを作っていかなければならない」と、生産者や流通に求めています。
４５年間にわたる国の農業政策の結果が、今日の自給率となった反省もない発言に唖然とします。しかも、食文化が崩壊した日本での「消費者ニーズ」に応じるということは、食文化をさらに悪化させる恐れもあります。東京で開かれた食育フォーラムで、外食の協会のパネラーは「外食では消費者の求めに応えすぎた。その結果、食事バランスを壊してしまったことを反省している」と発言。食べる人が判断する「情報」を。
次回に続きます (2006年03月14日) >>日本の食の自給率と食文化
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